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COLOMBIA PER INTENDITORI

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La Colombia ha moltissimo da offrire al visitatore grazie ai sui splendidi paesaggi naturali e divisi tra montagne, spiagge e foreste e le numerose città coloniali

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La Colombia è un mix perfetto che va incontro a tutti i gusti: il paese latinoamericano, ospita magnifiche foreste pluviali, montagne e spiagge paradisiache a cui si allineano straordinarie città coloniali tutte meritevoli di essere visitate e ricche di tesori culturali e architettonici, il tutto accompagnato sempre da gente molto accogliente. Al di là della fama che da sempre la costringono avvicinata a realtà particolarmente pericolose per le rappresaglie e le vicende legate al commercio della cocaina, la Colombia attende soprattutto i visitatori più avventurosi desiderosi di vivere esperienze straordinarie in un vero caleidoscopio di emozioni.

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Evitando di effettuare escursioni notturne al di fuori delle aree più sicure delle grandi città, non c’è motivo per non dedicarsi un viaggio in Colombia, viste le numerose attrazioni. La capitale, Bogotà, vanta una vita culturale molto varia e ospita numerosi ed importanti edifici e musei, tra cui il Museo Nacional, oltre a chiese riccamente decorate come la Iglesia de San Ignacio e la Iglesia de Santa Clara, ricoperta da affreschi. Altra città da non perdere è Cartagena, che  affascina con la sua architettura coloniale e che ospita, nelle sue immediate vicinanze, alcuni vecchi forti tra cui spicca il Castillo de San Felipe de Barajas del XVII secolo.

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Nell'entroterra vale la pena una sosta a la Ciudad Perdida, un'antica città costruita intorno all'800 a.C. Molto rinomate sono anche le coste, in particolare le spiagge del Parque Nacional Tayrona, e le barriere coralline delle Islas de Rosario, meta preferita degli appassionati di immersioni. In mezzo alle trasparenti acque del Mar dei Caraibi emerge l’arcipelago di San Andres e Prvidencia, le cui isole sono passate alla storia per le leggende di corsari e pirati, ma che oggi offrono panorami di impressionante bellezza ed ottimi servizi. Una delle baie più belle dell’America del Sud è quella di Santa Marta, che oltre allo straordinario porto ospita anche la Quinta di san Pedro Alejandrino, dove morì, nel centro storico della città, il liberatore Simon Bolivar. Oltre che sul litorale, il trekking e l'esplorazione sono molto praticati nell'entroterra, spesso in concomitanza con il turismo archeologico.

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Mondanità viaggi propone diverse tipologie di viaggio per andare alla scoperta di questo paese ancora relativamente poco conosciuto ma cosi tanto affascinante: si passa dalle crociere ai tour delle città coloniali fino ai viaggi relax sulle spiagge.
 
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La cucina colombiana offre numerose specialità, infatti, a seconda delle regioni, si possono provare numerosi piatti. Nelle zone costiere e nelle isole, importante è naturalmente il pesce, cotto spesso arrosto assieme a crostacei e frutti di mare, mentre nelle zone dell'interno la dieta è basata prevalentemente su piatti di carne suina e bovina, cotta arrosto o in umido con contorno di fagioli, riso e patate. Tra i piatti principali ricordiamo la lechona, un maiale da latte cotto allo spiedo e ripieno di riso, l'hormiga culona, una grande formica che viene cucinata fritta e l'ajiaco, una zuppa a base di polpa di pollo. Tra le bevande, oltre a quelle analcoliche, molto diffuse, come i succhi di frutta casalinghi ( jugos y batidos) e la aguapanela (acqua con zucchero di canna), è diffuso l'uso della birra nazionale, generalmente leggera, del ron (rum) e dell'aguardiente (superalcolico e acquavite, che deriva dalla distillazione della canna da zucchero e spesso è aromatizzata con anice). Ma il vero vanto della Colombia è rappresentato dal caffè (tinto), che esportato in queste terre dagli europei nel XVIII secolo ha trovato qui un ambiente favorevole per riprodursi e, grazie anche a tecniche di lavorazione che si sono evolute nel tempo, è considerato oggi uno dei migliori al mondo.
 
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